Κατσαρολάκι

Πένες ογκραντέν με μπεσαμέλ και μανιτάρια – Όλα με μία κατσαρόλα!

Εύκολο, γρήγορο, σχετικά ελαφρύ… νόστιμο! Και η προετοιμασία σε μία μόνο κατσαρόλα!

Υλικά:

Πένες

Γάλα

Αλεύρι

μανιτάρια λευκά

Αλάτι – Πιπέρι

Μπαχάρι

Βασιλικός

Μαργαρίνη

Λάδι

1 κρόκο αυγού

Φρυγανιά τριμμένη

κρασί ή μπαλσάμικο (προτιμότερο το δεύτερο)

Θέλουμε ένα ταψάκι μεσαίο και μια κατσαρόλα.

Αυτά!

Και πάμε να το μαγειρέψουμε!

Λοιπόν… Ξεκινάμε με τα μακαρονάκια μας. Βράζουμε τις πένες και τις βγάζουμε ενώ κρατάνε λίγο. Τις αφήνουμε στο τρυπητό. Καλό είναι να ξεπλένουμε λιγάκι για να διώξουμε το άμυλο.

Συνεχίζουμε στην ίδια κατσαρόλα…

Καίμε το λαδάκι… Κόβουμε φέτες τα μανιτάρια και το κρεμμύδι επίσης. Ρίχνουμε στο λαδάκι. Σβήνουμε με ένα ποτήρι κρασί ή μισό μπαλσάμικο. Αφήνουμε μέχρι να σωθούν τα ζουμάκια και να μείνει μόνο το λαδάκι. Πιπερώνουμε, αλατίζουμε και βάζουμε κάποιο μυρωδικό κατά προτίμηση βασιλικός.

Αλοίφουμε με βιτάμ ένα ταψάκι και πασπαλίζουμε με ελάχιστη φρυγανιά τριμμένη.

Ρίχνουμε τα μακαρόνια και τα μανιτάρια και ανακαταύουμε ελάχιστα.

Πάμε να φτιάξουμε τώρα στην κατσαρόλα την μπεσαμέλ…

Ρίχνουμε στην καταρολίτσα δύο μεγάλες κουταλιές μαργαρίνη

Αλευράκι περίπου έξι κουταλιές

Ανακατεύουμε με σύρμα. Μόλις απορροφηθεί το βιτάμ, ρίχνουμε γάλα και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε πιο δυνατά, με ένταση!!!Χωρίζουμε ένα κρόκο και ρίχνουμε ενώ φυσικά δεν σταματούμε το ανακάτεμα.

Γάλα όσο πάρει, υπολογίστε περίπου 700 ml.

Μόλις εξαφανιστούν οι σβώλοι αλατίζουμε, πιπερώνουμε και προσθέτουμε και λίγο μπαχάρι σκόνη.

Ανακατεύουμε αυτή τη φορά πιο ήσυχα

Ρίχνουμε πάνω από τα μακαρόνια και ανακατεύουμε και πάλι ελαφρά.

Πασπαλίζουμε με λίγη φρυγανιά ακόμη και σκορπάμε λίγα κομματάκια βιτάμ.

Βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα στον αέρα και στους 180 βαθμούς.

Βγάζουμε όταν έχει ροδοκοκκινήσει η φρυγανίτσα. Το αφήνουμε να σταθεί και σεβρίρουμε!

 

Back to top button