Buddhabowls: η νέα τάση της υγιεινής διατροφής

Αν υπάρχει μια παγκόσμια διατροφική τάση τη φετινή χρονιά, τότε αυτή σίγουρα είναι τα «Buddhabowls» ή ελληνιστί τα μπολς του Βούδα. Λαμπερά χρώματα, ποικιλία από τρόφιμα και θρεπτικά συστατικά, συγκεντρωμένα όλα σε ένα… μπολ.Και το καλύτερο; Αποτελεί πλήρες γεύμα!

Πώς προέκυψε η ιδέα των«Buddhabowls»;

Η ιδέα αυτής της τάσης βασίζεται στον τρόπο διατροφής του Βούδα, οποίος ξυπνούσε πριν το σούρουπο και κάθε πρωί, έπαιρνε μαζί του ένα μπολ, διασχίζοντας τους δρόμους της περιοχής που έμενε. Οι ντόπιοι κάτοικοι τοποθετούσαν στο μπολ του φαγητό σα δωρεά και εκείνος έτρωγε ό,τι του είχαν προσφέρει. Αυτό ήταν το αυθεντικό «Buddhabowl»: ένα μεγάλο μπολ με οποιοδήποτε φαγητό διέθεταν οι συγχωριανοί του και μπορούσαν να το μοιραστούν.

Πώς να φτιάξεις κι εσύ ένα Buddhabowl;

Η αλήθεια είναι ότι δεν υπάρχει ένας μοναδικός τρόπος για ναγεμίσεις το μπολ σου, αλλά μπορείς να συνδυάσεις υλικά της αρεσκείας σου, ικανοποιώντας τις γευστικές σου προτιμήσεις!«Παίξε», λοιπόν, με διάφορους συνδυασμούς τροφών καιδημιούργησε ένα υγιεινό και πλήρες γεύμα. Η βασική αρχή είναι να πετύχεις μια ισορροπία από 3 ομάδες θρεπτικών συστατικών-πρωτεΐνη, υδατάνθρακες και ωφέλιμα λιπαρά-κερδίζοντας έτσιτο μέγιστο διατροφικόόφελοςστο γεύμα σου.Τα βήματα λοιπόν έχουν ως εξής:

• επέλεξε τη βάση του γεύματος από δημητριακά,κινόα, ρύζι,κους-κους, ζυμαρικά,καλαμπόκι, πατάτες, ως πηγή υδατανθράκων
• ενίσχυσε με πολύχρωμα λαχανικά, ψημένα, βραστά ή ωμά. Τόλμησε να τα συνδυάσεις ακόμη και με εποχιακά φρούτα, βάζοντας μια ξεχωριστή πινελιά στο μπολ σου…
• πρόσθεσε μία πηγή φυτικής πρωτεΐνης, όπως φασόλια, ρεβίθια, φακές, tofuήζωικής πρωτεΐνης, όπως άπαχο ή αυγό ή τυρί και
• τέλος, πασπάλισεμε λίγους ξηρούς καρπούςή ελαιόλαδο, ξύδι/λεμόνι για να ενισχύσεις τη γεύση του.

Έχοντας τοποθετήσει όλα τα υλικά στο μπολ το τελικό αποτέλεσμα θα είναι ένα πολύχρωμο και πολύ ελκυστικό πιάτο, που πρώτα θα θέλεις να το φωτογραφήσεις και μετά φυσικά να το απολαύσεις…

Τα «Buddhabowls» ως σύμμαχος στο αδυνάτισμα

Τα «Buddhabowls» αποτελούν αδιαμφισβήτητα ένα ιδανικό συνδυασμό υδατανθράκων, άπαχης πρωτεΐνης και λαχανικών, που καθιστούν το γεύμα ισορροπημένο και ιδιαίτερα πλούσιο σε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά (βιταμίνες, αντιοξειδωτικά, μέταλλα και ιχνοστοιχεία).

Επιπλέον, η προσθήκη λαχανικών και δημητριακών ολικής άλεσης, αυξάνει την περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες, ενισχύοντας έτσι το αίσθημα κορεσμού. Το ίδιο πετυχαίνουμε και με την προσθήκη του πρωτεϊνούχου υλικού. Ακόμη, το γεγονός ότι τοποθετείς όλη τη μερίδα που «δικαιούσαι» ένα μπολ, σε βοηθά να οριοθετήσεις το γεύμα σου και να αποφύγεις τις παρεκτροπές.

Επομένως, τα «Buddhabowls»  θα μπορούσαν να αποτελέσουν σύμμαχό μας στην απώλεια βάρους, εφόσον φυσικά τηρείται η αρχή του μέτρουκαι με την προϋπόθεση ότι πετυχαίνουμεένα ενεργειακό έλλειμμα κατά τη διάρκεια της ημέρας, τόσο από τη διατροφή όσο και από τη σωματική δραστηριότητα.

 

Μερικές προτάσεις για να δημιουργήσεις: