Αλμυρά μάφιν με κολοκύθα για παιδιά που μισούν τα λαχανικά !

Τι θα χρειαστείτε

3 φλιτζάνια αλεύρι

1 κουταλιά της σούπας μπέικν πάουντερ

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

1,5 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο

2 αυγά

1/2 φλιτζάνι γάλα

1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο

1 φλιτζάνι ζάχαρη

2 φλιτζάνια τριμμένη κολοκύθα

Τι θα κάνετε

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι, τη σόδα, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο.

Σε ένα άλλο σκεύος, χτυπήστε τα αυγά στο μίξερ για 1 λεπτό. Έπειτα, προσθέστε το γάλα, το λάδι και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, βάλτε και την κολοκύθα και αφήστε το μείγμα να αναμιχθεί καλά. Έπειτα, ρίξτε μέσα το μείγμα με το αλεύρι και ανακατέψτε.

Τοποθετήστε το μείγμα στο σκεύος για τα μάφιν και αφήστε να ψηθούν για 20-30 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.